Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Velkoobchod s ovocem a zeleninou. Čerstvost, kvalita, rychlé doručení.
Udírny Bradley a Borniak - vyzkoušejte elektrické digitální udírny


Uzení > Udírny Thermowind

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.245.166 (?)
20.11.2018 20:47
Dobry den, jak dlouho a na kolik stupnu jste udil klobasky prosim?
Ukázat polohu příspěvku v diskuzi >
Připojit reakci

Partnerem sekce je Weber - zahradní grily

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.245.162 (?)
26.7.2018 8:24, počet návštěv: 2760
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím,

máte někdo zkušenost s elektrickými udírnami Thermowind?

Chtěl bych něco jednoduchého na zahradu.

Petr

Připojit reakci   
   

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.177.173 (?)
26.7.2018 9:02
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Elektrické udírny jsou dobré na studené uzení díky regulaci, na teplé uzení si pořidte něco na dřevo, mám za to, že i na těch grilech s poklicí ce dá udit.

Připojit reakci
   

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.113.114 (?)
1.9.2018 21:56
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Známý mi říkal, že si koupil taky elektrickou udírnu a nemůže si ji vynáchválit, ale já nevím.Koupil si něco takového, ale mě se to jednak zdá trochu drahé a za drahé se mi nezdá ten studený kouř. Sice tvrdí, že to udí stejně, ale myslím si, že klasicé uzené na dřevě je prostě to nejlepší. Ale já nejsem žádný odborník, vždyť i mou udírnu tvoří "jen" dva sudy :D a přece udí

Připojit reakci
   

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.245.12 (?)
14.9.2018 9:18
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

podívejte se sem http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=144&t=2276&hilit=bradley a sem http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=132&t=2911&p=8181&hilit=impuls#p8181

Porože jsem udělal dost bolestnou zkušenost s oběma udírnama, skončil jsem u polské Borniak... a spokojenost největší. šlape, udí studeně i teple, plně automaticky a levně.

Připojit reakci
      

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.64.137 (?)
26.10.2018 9:48
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím. Já jsem kuupil udírnu z Muntfield. O víkendu tam vyzkouším klobásky (včera jsem plnil) a kousek boku a kotlety. tak jsem zvědav.  Snad nebudu zklamán.

Ta udírna Borniak se mi moc líbí. Především to podávání štěpků. Kterou máte a kde jste ji koupil? V polsku? Pěkný den.

Připojit reakci
         

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.245.166 (?)
20.11.2018 20:47
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Dobry den, jak dlouho a na kolik stupnu jste udil klobasky prosim?
Připojit reakci
            

Udírny Thermowind


host - xxx.xxx.64.137 (?)
22.11.2018 15:29
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Takže pár zkušeností s udírnou mountfield:

-maso (bok, kotlety) nakládáno - napichováním láku z pragandy a česneku, pak zalito v nádobě z plastu 3 dny v lednici.

-po nahřátí udírny uzeno 2 hodiny na 85 st. c, pak doplnění štěpků, nastavení 110 st. c na dvě hodiny, znovu doplnění dřev. štěpků(používám smše štěpků a dubových hrubších pilin), nastavení 85 st. C a uzeno po dosažení vnitřní teploty cca 82 st.C(trvalo to kolem 5 hodin). Toto hlídám bezdrátovým teploměrem do masa.  Maso výborné, měkké - jako z velké zděné udírny.

Druhá varianta - použít teploměr do masa co je součástí udírny a je hotovo za cca 2,5 hod. taky dobré, ale trochu méně kouřového aroma.

------------

klobásy jsem zkoušel dělat jako první pokus při teplotě 65 st. C a to pouze se štěpkou, neměl jsem ještě piliny. nebylo to ono. Málo kouře, musel jsem přidat teplotu, byly spíše upečené.

Budu dělat druhý pokus tak, že teplotu dám na 80 st. c a pohlídám si vnitřní teplotu masa na cca 75 st.C.

Na rychlou spotřebu by taky šlo použít vnitřní tepelné čidlo dodávané k udírně. To nastavit na uvedených 75 st.C. Bude to hotovo za hodinu.

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Uzení masa4620.1.2019134621
Uzení domácích klobás15115.1.2019453713
Udírna dehtuje197.1.201924372
Stavba udírny - komín ano/ne? 53.1.2019981
Tvrdá kůže na bůčku327.12.2018619
Problémy s plechovou udírnou 4819.12.201830503
Dehtování428.12.201816801
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování96.12.20181846
Udírny Thermowind722.11.20182761
Nakládání a vakuování masa na uzení4320.11.201893508
Uzení Zadní Hovězí420.11.20181920
Domácí klobásy6919.10.2018255712
Dmácí uzený sýr4622.8.2018240609
A až Z o uzení2053.8.2018482494
Jake drevo1430.7.201817126
Závady při výrobě domácích uzenin?8615.5.2018309039
Klobásy opět nakyslé 1611.5.201828685
Jak dlouho vydrží vyuzené maso?3110.5.201861803
Generátor kouře349.5.201876602
Kolik soli na lák na uzené?489.5.2018150323
Lovecký a Turistický salám329.5.2018105333
Uzeni bucek6028.3.201863723
Špek1228.3.201846690
Plnička klobás143.2.201811672
Plnění klobás mlýnkem1011.1.20186676
Odkůrování polínek na uzení56.1.20183905
Praglanda do masa nebo ne?3628.12.2017114585
První klobásky5119.12.201789525
Co je špatně na udírně nebo rukách u udírny163.12.201740919
Průměr komínu k udírně22.8.20176183
Zateplení udírny816.7.20177175
Udene kuriatko47.6.20174998
Uzený kapr3129.5.2017124242
Jiný odstím ve středu masa 1812.5.201729036
Prvni moje uzeni2111.3.201716379
Drobící se se uzené maso47.3.20174406
Uzení masa studeným kouřem25.3.201710617
Ubytek vahy po vyuzeni klobas1119.2.201712008
Fuet164.1.201743927
Dymbox825.11.201615681
Další diskuze: 1, 2  
Další diskuze na téma Uzení najdete na serveru ZAHRADA.cz
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání
(c) Lupo Media 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů