Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.

Uzení > Odkůrování polínek na uzení

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 9:57, počet návštěv: 7409
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, může někdo poradit jak snadno odkůrovat dřevo na uzení?Udil jsem teprve 2x (úspěšně),bukové dřevo(polínka) jsem pracně zbavoval pomocí dláta a kladívka.Znáte někdo snadnější způsob?Díky za radu.

Připojit reakci   
Partnerem sekce je Weber - zahradní grily
   

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.111.8 (?)
6.1.2018 10:40
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím, dříve jsem měl tak suchý buk že z něj kůra odpadávala skoro sama.Na polínkách kde kůra zůstala jsem ji osekával sekyrkou.Dnes již to nedělám.Kůra na buku je tak slabá že je to zbytečné.Udím bukem s kůrou a nevidím v tom žádný rozdíl.Kůra nevadí, horší je když není dřevo suché.rpstylle@seznam.cz

Připojit reakci
      

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 11:33
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Děkuju za radu, přiznávám,že se uzení s kůrou celkem obávám.Reaguji tím na odkazy mnoha lidí kteří doporučují zásadně kůru odstranit.Ještě se zeptám jak dlouho máte dřevo sušené?Já jsem sehnal polínka naskládaná v m3,uskladněná venku(strom poražený na jaře 2017).Teď suším na radiátoru asi tři týdny.

Připojit reakci
         

Odkůrování polínek na uzení


vyslouzil (584) - xxx.xxx.236.1 (?)
6.1.2018 17:05
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kůry na buku se nebojte, odstraňování je zbytečné. U dubu jsem kůru odstraňoval, nemyslím, že by vadila, ale je přeci jen tlustší.
   Dřevo nechám vysychat min. 2 roky. Jak se projeví ne zcela vychle dřevo, nevím. Kamarád udí tak, že každé druhé polínko má den před uzením namočené ve vodě. Jeho maso jsem ochutnal, bylo dobré.

Připojit reakci
            

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 19:34
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Fajn, mám různé názory, udělám průměr a jdu do toho.Dnes jsem dostal ponaučení že jsem vyplašený jak zajíc, jak to bude dám vědět.:-)

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Generátor kouře4222.1.2020119362
Kaiserova elektrická udírna3517.1.202014672
Lovecký a Turistický salám3415.1.2020124929
Uzení špeku915.1.2020930
Elektrická udírna z Mountfield2812.1.202014136
Uzení masa808.1.2020179058
Co je špatně na udírně nebo rukách u udírny255.1.202054367
Kolik soli na lák na uzené?5230.12.2019187869
Rychlosoli v mase - pro a proti624.12.201939423
Jak obalit uzené maso?422.12.20191628
Uzeni bucek633.12.201996407
Nakládání a vakuování masa na uzení4525.11.2019128006
Uzení domácích klobás16023.11.2019542284
Udírna415.11.20191827
Domácí klobásy734.11.2019294512
Prvni moje uzeni2531.10.201928866
Tvrdá kůže na bůčku516.10.20194801
Praglanda do masa nebo ne?3616.10.2019137341
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování1414.9.20199357
Naložené maso jde cítit po sádle, vyhodit?68.9.20192343
Dehtování4625.8.201942751
Udírna dehtuje2625.8.201944989
Kyselost po uzení1126.7.201931080
Uzení masa studeným kouřem1019.4.201923141
Jake drevo2515.3.201930581
Sůl v naloženém mase na uzení1615.3.20198891
Šunka bez rychlosolí 3526.2.2019113612
Uzení Zadní Hovězí74.2.201911078
Stavba udírny - komín ano/ne? 53.1.20195461
Problémy s plechovou udírnou 4819.12.201856154
Udírny Thermowind722.11.20188991
Dmácí uzený sýr4622.8.2018276630
A až Z o uzení2053.8.2018579302
Závady při výrobě domácích uzenin?8615.5.2018360256
Klobásy opět nakyslé 1611.5.201842230
Jak dlouho vydrží vyuzené maso?3110.5.201878931
Špek1228.3.201859593
Plnička klobás143.2.201819705
Plnění klobás mlýnkem1011.1.201812862
Odkůrování polínek na uzení56.1.20187410
Další diskuze: 1, 2, 3  
Další diskuze na téma Uzení najdete na serveru ZAHRADA.cz
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media 1999 - 2020
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů