Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Velkoobchod s ovocem a zeleninou. Čerstvost, kvalita, rychlé doručení.
Udírny Bradley a Borniak - vyzkoušejte elektrické digitální udírny


Uzení > Odkůrování polínek na uzení

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 9:57, počet návštěv: 6457
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, může někdo poradit jak snadno odkůrovat dřevo na uzení?Udil jsem teprve 2x (úspěšně),bukové dřevo(polínka) jsem pracně zbavoval pomocí dláta a kladívka.Znáte někdo snadnější způsob?Díky za radu.

Připojit reakci   
Partnerem sekce je Weber - zahradní grily
   

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.111.8 (?)
6.1.2018 10:40
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím, dříve jsem měl tak suchý buk že z něj kůra odpadávala skoro sama.Na polínkách kde kůra zůstala jsem ji osekával sekyrkou.Dnes již to nedělám.Kůra na buku je tak slabá že je to zbytečné.Udím bukem s kůrou a nevidím v tom žádný rozdíl.Kůra nevadí, horší je když není dřevo suché.rpstylle@seznam.cz

Připojit reakci
      

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 11:33
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Děkuju za radu, přiznávám,že se uzení s kůrou celkem obávám.Reaguji tím na odkazy mnoha lidí kteří doporučují zásadně kůru odstranit.Ještě se zeptám jak dlouho máte dřevo sušené?Já jsem sehnal polínka naskládaná v m3,uskladněná venku(strom poražený na jaře 2017).Teď suším na radiátoru asi tři týdny.

Připojit reakci
         

Odkůrování polínek na uzení


vyslouzil (572) - xxx.xxx.236.1 (?)
6.1.2018 17:05
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kůry na buku se nebojte, odstraňování je zbytečné. U dubu jsem kůru odstraňoval, nemyslím, že by vadila, ale je přeci jen tlustší.
   Dřevo nechám vysychat min. 2 roky. Jak se projeví ne zcela vychle dřevo, nevím. Kamarád udí tak, že každé druhé polínko má den před uzením namočené ve vodě. Jeho maso jsem ochutnal, bylo dobré.

Připojit reakci
            

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 19:34
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Fajn, mám různé názory, udělám průměr a jdu do toho.Dnes jsem dostal ponaučení že jsem vyplašený jak zajíc, jak to bude dám vědět.:-)

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Udírna39.11.2019394
Lovecký a Turistický salám339.11.2019119336
Jak obalit uzené maso?27.11.2019296
Domácí klobásy734.11.2019284847
Prvni moje uzeni2531.10.201926076
Elektrická udírna z Mountfield1529.10.20197034
Tvrdá kůže na bůčku516.10.20193784
Praglanda do masa nebo ne?3616.10.2019131260
Kaiserova elektrická udírna1930.9.20197164
Nakládání a vakuování masa na uzení4424.9.2019116824
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování1414.9.20197464
Naložené maso jde cítit po sádle, vyhodit?68.9.20191521
Dehtování4625.8.201936473
Udírna dehtuje2625.8.201939843
Uzení masa5011.8.2019163063
Uzení domácích klobás15928.7.2019519290
Kyselost po uzení1126.7.201928451
Uzení masa studeným kouřem1019.4.201920771
Generátor kouře3918.3.2019109180
Jake drevo2515.3.201927961
Sůl v naloženém mase na uzení1615.3.20197066
Šunka bez rychlosolí 3526.2.2019109526
Uzení Zadní Hovězí74.2.20198616
Stavba udírny - komín ano/ne? 53.1.20194442
Problémy s plechovou udírnou 4819.12.201850687
Udírny Thermowind722.11.20187786
Dmácí uzený sýr4622.8.2018267412
A až Z o uzení2053.8.2018559359
Závady při výrobě domácích uzenin?8615.5.2018349348
Klobásy opět nakyslé 1611.5.201838115
Jak dlouho vydrží vyuzené maso?3110.5.201874505
Kolik soli na lák na uzené?489.5.2018175801
Uzeni bucek6028.3.201885842
Špek1228.3.201856305
Plnička klobás143.2.201817843
Plnění klobás mlýnkem1011.1.201811277
Odkůrování polínek na uzení56.1.20186458
První klobásky5119.12.2017107029
Co je špatně na udírně nebo rukách u udírny163.12.201749471
Průměr komínu k udírně22.8.20178646
Další diskuze: 1, 2, 3  
Další diskuze na téma Uzení najdete na serveru ZAHRADA.cz
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání
(c) Lupo Media 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů