Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Velkoobchod s ovocem a zeleninou. Čerstvost, kvalita, rychlé doručení.
Udírny Bradley a Borniak - vyzkoušejte elektrické digitální udírny


Uzení > Odkůrování polínek na uzení

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 9:57, počet návštěv: 3887
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, může někdo poradit jak snadno odkůrovat dřevo na uzení?Udil jsem teprve 2x (úspěšně),bukové dřevo(polínka) jsem pracně zbavoval pomocí dláta a kladívka.Znáte někdo snadnější způsob?Díky za radu.

Připojit reakci   
Partnerem sekce je Weber - zahradní grily
   

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.111.8 (?)
6.1.2018 10:40
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím, dříve jsem měl tak suchý buk že z něj kůra odpadávala skoro sama.Na polínkách kde kůra zůstala jsem ji osekával sekyrkou.Dnes již to nedělám.Kůra na buku je tak slabá že je to zbytečné.Udím bukem s kůrou a nevidím v tom žádný rozdíl.Kůra nevadí, horší je když není dřevo suché.rpstylle@seznam.cz

Připojit reakci
      

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 11:33
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Děkuju za radu, přiznávám,že se uzení s kůrou celkem obávám.Reaguji tím na odkazy mnoha lidí kteří doporučují zásadně kůru odstranit.Ještě se zeptám jak dlouho máte dřevo sušené?Já jsem sehnal polínka naskládaná v m3,uskladněná venku(strom poražený na jaře 2017).Teď suším na radiátoru asi tři týdny.

Připojit reakci
         

Odkůrování polínek na uzení


vyslouzil (551) - xxx.xxx.236.1 (?)
6.1.2018 17:05
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kůry na buku se nebojte, odstraňování je zbytečné. U dubu jsem kůru odstraňoval, nemyslím, že by vadila, ale je přeci jen tlustší.
   Dřevo nechám vysychat min. 2 roky. Jak se projeví ne zcela vychle dřevo, nevím. Kamarád udí tak, že každé druhé polínko má den před uzením namočené ve vodě. Jeho maso jsem ochutnal, bylo dobré.

Připojit reakci
            

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 19:34
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Fajn, mám různé názory, udělám průměr a jdu do toho.Dnes jsem dostal ponaučení že jsem vyplašený jak zajíc, jak to bude dám vědět.:-)

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Uzení masa4419.1.2019134366
Uzení domácích klobás15115.1.2019453309
Udírna dehtuje197.1.201924255
Stavba udírny - komín ano/ne? 53.1.2019947
Tvrdá kůže na bůčku327.12.2018606
Problémy s plechovou udírnou 4819.12.201830381
Dehtování428.12.201816696
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování96.12.20181809
Udírny Thermowind722.11.20182726
Nakládání a vakuování masa na uzení4320.11.201893357
Uzení Zadní Hovězí420.11.20181912
Domácí klobásy6919.10.2018255502
Dmácí uzený sýr4622.8.2018240438
A až Z o uzení2053.8.2018481981
Jake drevo1430.7.201817101
Závady při výrobě domácích uzenin?8615.5.2018308736
Klobásy opět nakyslé 1611.5.201828619
Jak dlouho vydrží vyuzené maso?3110.5.201861722
Generátor kouře349.5.201876417
Kolik soli na lák na uzené?489.5.2018150160
Lovecký a Turistický salám329.5.2018105233
Uzeni bucek6028.3.201863597
Špek1228.3.201846623
Plnička klobás143.2.201811612
Plnění klobás mlýnkem1011.1.20186649
Odkůrování polínek na uzení56.1.20183888
Praglanda do masa nebo ne?3628.12.2017114487
První klobásky5119.12.201789446
Co je špatně na udírně nebo rukách u udírny163.12.201740879
Průměr komínu k udírně22.8.20176167
Zateplení udírny816.7.20177149
Udene kuriatko47.6.20174990
Uzený kapr3129.5.2017124186
Jiný odstím ve středu masa 1812.5.201728996
Prvni moje uzeni2111.3.201716350
Drobící se se uzené maso47.3.20174396
Uzení masa studeným kouřem25.3.201710591
Ubytek vahy po vyuzeni klobas1119.2.201711970
Fuet164.1.201743862
Dymbox825.11.201615637
Další diskuze: 1, 2  
Další diskuze na téma Uzení najdete na serveru ZAHRADA.cz
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání
(c) Lupo Media 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů