Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Velkoobchod s ovocem a zeleninou. Čerstvost, kvalita, rychlé doručení.
Udírny Bradley a Borniak - vyzkoušejte elektrické digitální udírny


Uzení > Odkůrování polínek na uzení

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 9:57, počet návštěv: 5460
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, může někdo poradit jak snadno odkůrovat dřevo na uzení?Udil jsem teprve 2x (úspěšně),bukové dřevo(polínka) jsem pracně zbavoval pomocí dláta a kladívka.Znáte někdo snadnější způsob?Díky za radu.

Připojit reakci   
Partnerem sekce je Weber - zahradní grily
   

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.111.8 (?)
6.1.2018 10:40
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím, dříve jsem měl tak suchý buk že z něj kůra odpadávala skoro sama.Na polínkách kde kůra zůstala jsem ji osekával sekyrkou.Dnes již to nedělám.Kůra na buku je tak slabá že je to zbytečné.Udím bukem s kůrou a nevidím v tom žádný rozdíl.Kůra nevadí, horší je když není dřevo suché.rpstylle@seznam.cz

Připojit reakci
      

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 11:33
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Děkuju za radu, přiznávám,že se uzení s kůrou celkem obávám.Reaguji tím na odkazy mnoha lidí kteří doporučují zásadně kůru odstranit.Ještě se zeptám jak dlouho máte dřevo sušené?Já jsem sehnal polínka naskládaná v m3,uskladněná venku(strom poražený na jaře 2017).Teď suším na radiátoru asi tři týdny.

Připojit reakci
         

Odkůrování polínek na uzení


vyslouzil (563) - xxx.xxx.236.1 (?)
6.1.2018 17:05
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kůry na buku se nebojte, odstraňování je zbytečné. U dubu jsem kůru odstraňoval, nemyslím, že by vadila, ale je přeci jen tlustší.
   Dřevo nechám vysychat min. 2 roky. Jak se projeví ne zcela vychle dřevo, nevím. Kamarád udí tak, že každé druhé polínko má den před uzením namočené ve vodě. Jeho maso jsem ochutnal, bylo dobré.

Připojit reakci
            

Odkůrování polínek na uzení


host - xxx.xxx.113.230 (?)
6.1.2018 19:34
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Fajn, mám různé názory, udělám průměr a jdu do toho.Dnes jsem dostal ponaučení že jsem vyplašený jak zajíc, jak to bude dám vědět.:-)

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Uzení domácích klobás15317.7.2019491154
Elektrická udírna z Mountfield316.6.20192309
Uzení masa studeným kouřem1019.4.201918040
Generátor kouře3918.3.201998217
Dehtování4418.3.201928120
Jake drevo2615.3.201924167
Sůl v naloženém mase na uzení1615.3.20194621
Prvni moje uzeni2315.3.201921639
Uzení masa496.3.2019152172
Udírna dehtuje221.3.201933220
Šunka bez rychlosolí 3526.2.2019103878
Uzení Zadní Hovězí74.2.20195941
Stavba udírny - komín ano/ne? 53.1.20193081
Tvrdá kůže na bůčku327.12.20182021
Problémy s plechovou udírnou 4819.12.201842617
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování96.12.20184052
Udírny Thermowind722.11.20186168
Nakládání a vakuování masa na uzení4320.11.2018105712
Domácí klobásy6919.10.2018272443
Dmácí uzený sýr4622.8.2018256986
A až Z o uzení2053.8.2018526999
Závady při výrobě domácích uzenin?8615.5.2018334611
Klobásy opět nakyslé 1611.5.201834273
Jak dlouho vydrží vyuzené maso?3110.5.201869202
Kolik soli na lák na uzené?489.5.2018165553
Lovecký a Turistický salám329.5.2018113709
Uzeni bucek6028.3.201876254
Špek1228.3.201852505
Plnička klobás143.2.201815362
Plnění klobás mlýnkem1011.1.20189390
Odkůrování polínek na uzení56.1.20185461
Praglanda do masa nebo ne?3628.12.2017123840
První klobásky5119.12.201799493
Co je špatně na udírně nebo rukách u udírny163.12.201745859
Průměr komínu k udírně22.8.20177591
Zateplení udírny816.7.20179346
Udene kuriatko47.6.20176216
Uzený kapr3129.5.2017132035
Jiný odstím ve středu masa 1812.5.201733167
Drobící se se uzené maso47.3.20175365
Další diskuze: 1, 2, 3  
Další diskuze na téma Uzení najdete na serveru ZAHRADA.cz
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání
(c) Lupo Media 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů