Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Velkoobchod s ovocem a zeleninou. Čerstvost, kvalita, rychlé doručení.
Připravte si ty největší dobroty na kvalitních grilech Weber.


Uzení > Generátor kouře

Generátor kouře


host - xxx.xxx.84.190 (?)
17.4.2017 8:10

Jeden Dymbox je menší 1.36 litru a stojí a stojí 1800kč.Ten větší jak čtu 2.32 litru stojí 2165kč.O tom je v inzerátu řeč.Pak musíte do polska zaplatit předem a pak zaplatit dopravné což dělá zhruba kolem pětistovky.Nedá se tedy říct, že by byl prodávající nějaký Obr zloděj. a že se to dá koupit za polovic.Každý si může vybrat.

Ukázat polohu příspěvku v diskuzi >
Připojit reakci

Partnerem sekce je Weber - zahradní grily
Nejnovější příspěvky v tomto vláknu:
Pro 250122 Nechápu, proč jste si nezaložil j..., host, 15.9.2017
Věřím, snad se k tomu někdy dostanu. , host, 12.9.2017
Po tehle uslechtilych bakteriich, spis bych ..., host, 12.9.2017
Takže tam ty bakterie musíte dodat zpátky. N..., host, 12.9.2017
Ano, vsecko co delame jde vyrobit z pasteriz..., host, 12.9.2017

Generátor kouře


Petr Jung (2) - xxx.xxx.186.254 (?)
21.1.2016 15:29, počet návštěv: 24746
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Ahoj nezkoušel někdo generátor kouře? děkuji

Připojit reakci   
   

Generátor kouře


host - xxx.xxx.72.149 (?)
24.1.2016 20:42
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Já se zabývá trochu jinou konstrukcí, ale princip je v podstatě stejný. Důležité je, aby se štěpky nedestilovala, ale spalovala s dostatkem vzduchu. Uvedené řešení je běžné a na netu v mnoha podobách předvedeno, takže jiste bude fungovat dobře.

FO

Připojit reakci
      

Generátor kouře


Petr Jung (2) - xxx.xxx.186.254 (?)
25.1.2016 9:58
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den

pokud můžu poprosit o nějaký popis konstrukce nebo stručný plánek děkuji

Připojit reakci
      

Generátor kouře


host - xxx.xxx.189.2 (?)
24.1.2017 16:07
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, lze používat v generátoru kouře místo štěpky i tvrdé hobliny?

Připojit reakci
         

Generátor kouře


Miloš Vysloužil (486) - xxx.xxx.92.38 (?)
24.1.2017 18:59
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Já to nevím. Používal jsem pouze štěpku k tomuto účelu koupenou (tuším 2-4 mm). U hoblin bych se bál, že budou hořet plamenem. Vzhledem k malé spotřebě dřevěné štěpky a její ceně (oproti ceně masa) nevidím moc prostoru na experimenty.

Připojit reakci
         

Generátor kouře


host - xxx.xxx.3.123 (?)
24.2.2017 23:41
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím, myslím že v kombinaci s štěpkou ano. Právě druhý den udím poprve pomocí generátoru kouře. Já se inspiroval videem, kde předvádí toto zařízení a dávají tam štěpky s kombinací špalíků dřeva. Měl jsem jen štěpku, první den dobré (obsah vydržel 12 hodin), ale druhý den foukalo a rychle to spalovalo, zavřenou klapku na komíně jsem měl.
Proto jsem přidal naštípané špalíky velikosti jak se podařilo, přibližně 2,5 x 4 cm.

Není ovšem jedna konstrukce generátoru, já mám rouru asi o průměru 120 mm s lapačem kondenzátu a na začátku hoření zapínám komresorek. Konstrukci jsem okopčil na internetu. Nějaké to šroubení a kousky trubky. Někdo používá na generování kouře spirálu, také je další možnost, takový drátěný koš ve tvaru hl. ulity.Štěpka postupně uhořívá.

Na normální uzení, mám topeniště, ale snažím se vyudit studeným kouřem, proto generátor. Mám zděnou udírnu obloženou šamotem, používám pro kontrolu teploty el.spirálu asi jen 1000 - 1300W. Musím říct, že to v kombinaci s termostatem funguje dobře a zapíná při 18°C a po vypnutí dojde na teploměru hodnota 24°C.

Je to pokus, generátor jsem měl za den udělaný a náklady zanedbatelné. Maximálně zacpu díru do udírny, výhoda generátoru je ta, že můžete použít jakoukoliv krabici, bednu, udělat dveře a máte udírnu. Jak bude fungovat to je jiná a kdo nic nedělá, nic nepokazí.

S pozdravem Zdeněk  z.a.m@seznam.cz

Připojit reakci
            

Generátor kouře


host - xxx.xxx.191.16 (?)
16.4.2017 12:40
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Tady je hotový generátor.

Obrázky:

Připojit reakci
               

Generátor kouře


Miloš Vysloužil (486) - xxx.xxx.236.1 (?)
16.4.2017 13:45
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Co povídáte. Žádná poslední příležitost k nákupu. Ten váš generátor je koupený z Polska, odkud vám ho pošlou za poloviční cenu, jmenuje se Dymbox.

Připojit reakci
                  

Generátor kouře


host - xxx.xxx.84.190 (?)
17.4.2017 8:10
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Jeden Dymbox je menší 1.36 litru a stojí a stojí 1800kč.Ten větší jak čtu 2.32 litru stojí 2165kč.O tom je v inzerátu řeč.Pak musíte do polska zaplatit předem a pak zaplatit dopravné což dělá zhruba kolem pětistovky.Nedá se tedy říct, že by byl prodávající nějaký Obr zloděj. a že se to dá koupit za polovic.Každý si může vybrat.

Připojit reakci
                     

Generátor kouře


host - xxx.xxx.128.198 (?)
1.9.2017 20:43
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Tak jsem podle návodu udělal generátor kouře a udil bukovou štěpkou studeným kouřem, udírnu mám skvělou a když udím klasicky přes topeniště s 2,5 m dlouhou rourou do horní dřevěné zateplené udírny, tak to nemá chybu. Po použití generátoru kouře šlo všechno psům, kouř šel skvěle všechno se zdálo být ok ale po čase mi asi wenerátor dehtoval a dřevo jsem asi spíš destiloval, ale valilo se z něj vždy kouře dost, no vůbec nevím kde je chyba, jelikož generátor dává dostatek voˇbavého kouře, teplota uzení 20-25 %, ale po dvou dnech masio kyselý jako ocet no ani pes to nechtěl, nemá někdo zkušenosti, Jediné co jsme vypozorovL bylo to že jsme udil když bylo venku teplo cca 20 st. a udírna prostě neměla tah a kouř se v ní v podstatě válel a držel neb by krz ní proudil, to je jediné vysvětlení že udit astudeným kouřem se musí při nižší venkovní teplotě, jinak mně nic nenapadá.

Připojit reakci
                        

Generátor kouře


host - xxx.xxx.250.122 (?)
11.9.2017 10:42
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Resi nekdo, jak se zbavit bakterii v mase pri pouziti generatoru? Treba u veproveho masa je potreba ohrat jadro na 65 stupnu. Nebo to neresite a jite to i s tema bakteriema?

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.218.122 (?)
11.9.2017 19:29
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Já to jím i s těma bakteriemi, protože mi obnoví střevní mikrofloru - bakterie mléčného kvašení, dalo by se říct, že to maso je zdravé jako jogurt. Ostatní bakterie nemají šanci přežít v okyseleném prostředí - kyselina mléčná.

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.250.122 (?)
12.9.2017 7:12
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Po pravde jsem lepsi odpoved necekal. Mlecne kvaseni... leda ze ty klobasy zapijite mlikem, kebo kyslym zelim. tim ale listerii nebo salmonelu nezabijete. V kazdem pripade diky za radu, abych se na studene uzeni vybodl

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.218.122 (?)
12.9.2017 7:49
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Komu není radno, tomu není pomoci. Musíte dělat klobásy nebo maso z kvalitního masa, ne z výseku.

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.250.122 (?)
12.9.2017 8:29
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Pro mliko jezdim na farmu, kde maji doslova vystavni kravy, tzn kravy ktere jezdi po soutezich a vyhravaji oceneni. A stejne by si nikdo se zdravym rozumem nedovolil mliko nepasterizovat. Kozi mam z domaciho chovu a taky by si to nikdo koho znam nedovolil pit cerstve nadojene. Je jina doba, lidi nejsou tak neznali jako driv a kdo to nechape, tak to nechape na vlastni riziko. Pro me signal nekonzumovat nic co vyrobil nejaky pseudokutil. Neberte to osobne, to je obecny fakt.

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.241.140 (?)
12.9.2017 9:44
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

A jak děláte tvaroh, sýry apod.

Osobně je mi jedno kdo co láduje, je to věc každého soudruha. smiley

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.250.122 (?)
12.9.2017 9:59
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Z koziho syry, vetsinou farmarsky na snidani a z kravskeho smetanu, maslo, syr na uzeni a jogurt. Vsechno jen pro vlastni potrebu. Vedlejsi produkt je syrovatka, ktera je vychlazena uzasny piti z obou mlik, nebo se pouziva na vareni. Takova ryze (jasminova thajska) uvarena v syrovatce je velka lahudka. Vsechno to dela spis polovicka. Ja jezdim pro mliko a konzumuju. Recepty jsou dostupne na netu. Na FB je obrovska skupina syraru, kde si vymenuji informace a zkusenosti. Rejpaly jako tady tam nenajdete.

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.241.140 (?)
12.9.2017 10:30
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

A to jde vyrobit z pasterizovaného mléka?

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.250.122 (?)
12.9.2017 10:50
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Ano, vsecko co delame jde vyrobit z pasterizovaneho mleka. Pasterizujeme presne na 80°C michaneho mleka tzn. v pohybu. Prodava se na to mechacka s teplomerem. Pak prudce zchladime ve vane a pak se podle potreby se pridava kultura, nebo minuly jogurt. ten se da pouzit az petkrat. Cca 2 lzice jogurtu na litr. 6 hodin se necha (u nas v troube) na 37-40°C a mate lahudkovy jogurt, ktery prebira a mnozi kulturu z materskeho, my mame radi recky typ.

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.241.140 (?)
12.9.2017 10:59
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Takže tam ty bakterie musíte dodat zpátky. Někdy bych chtěl zkusit nějaký sýr nebo brynzu.

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.250.122 (?)
12.9.2017 11:08
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Po tehle uslechtilych bakteriich, spis bych jim rikal kultury se nepotento. Vyroba syra je jednodussi, nez se zda. Par tydnu se rozkoukate na zminenem syrarskem Tomsove FB se spoustou obrazku, prectete par navodu a pak vas to tak rozcuka, ze zacnete nakupovat HW. Pak muzete vyrabet nivu, hermelin, parenici a spousty dalsich. Stoji to za to, to mi verte.

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.241.140 (?)
12.9.2017 11:27
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Věřím, snad se k tomu někdy dostanu. smiley

Připojit reakci
                           

Generátor kouře


host - xxx.xxx.84.190 (?)
15.9.2017 7:23
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Pro 250122 Nechápu, proč jste si nezaložil jiné vlákno na kozí sír a řešíte to v generátoru kouře.Samozřejmě jsem se zamyslel nad baktriemi v tepelně neopracovaném výrobku, protože generátor používám.Ale stejné to snad je v udírně, komíně,na půdě a všude tam, kde to maso, klobásy pověsí a udí studeným kouřem.Co sušené maso? Co tatarák? Jinak v tom generátoru mám spirálu a termostat.Můžu to seřídit na jakoukoliv teplotu 25-90st.Taky by mě zajímalo kolik lidí už na ty bakterie za ty stovky let zemřelo.?Jak dělají uherák a jiné zboží tepelně neopracované.

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Generátor kouře2315.9.201724747
Plnička klobás1424.8.20171910
Nakládání a vakuování masa na uzení4217.8.201762700
Průměr komínu k udírně22.8.20171072
Domácí klobásy6317.7.2017213748
Zateplení udírny816.7.20171509
Dmácí uzený sýr4125.6.2017190702
Udene kuriatko47.6.20171840
Uzený kapr3129.5.2017104340
Jiný odstím ve středu masa 1812.5.201719591
Uzení masa3417.4.201791689
A až Z o uzení17019.3.2017383412
Prvni moje uzeni2111.3.20177669
Drobící se se uzené maso47.3.20171770
Uzení masa studeným kouřem25.3.20173278
Ubytek vahy po vyuzeni klobas1119.2.20175635
Problémy s plechovou udírnou 410.2.20173368
Uzeni bucek6012.1.201732041
Závady při výrobě domácích uzenin?816.1.2017253043
Udírna dehtuje146.1.20178783
Fuet164.1.201732895
Uzení domácích klobás14631.12.2016363269
První klobásky5030.12.201667842
Kolik soli na lák na uzené?4622.12.2016106126
Jak dlouho vydrží vyuzené maso?2621.12.201644819
Dymbox825.11.20167244
Udírna4818.11.201699471
Jake drevo96.10.20169010
Praglanda do masa nebo ne?337.9.201691356
Poličky do udírny126.8.20162119
Lovecký a Turistický salám2923.8.201682141
Co je špatně na udírně nebo rukách u udírny149.8.201627710
Maso jíž ze začátku černé1524.7.201622345
Jak uchovávat klobásy?3427.6.201684077
Gril na cele pulky228.4.20163846
Klobásy opět nakyslé 1125.1.201613855
Uzení kolen410.1.20169921
Uzení ryb78.12.201529166
Izolace do plechové udírny 523.11.201513695
Šunka bez rychlosolí 2915.11.201581350
Další diskuze: 1, 2  
Další diskuze na téma Uzení najdete na serveru ZAHRADA.cz
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Podněty a připomínky
(c) Lupo Media 1999 - 2017
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů