Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Velkoobchod s ovocem a zeleninou. Čerstvost, kvalita, rychlé doručení.
Udírny Bradley a Borniak - vyzkoušejte elektrické digitální udírny


Nakládání a marinády > Klobásová směs

Klobásová směs


host - xxx.xxx.129.250 (?)
13.6.2012 0:04, počet návštěv: 9767
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den Velice mě chutná klobásová směs.Dělá ji Hamé je to konzerva.Bylo by možno udělat si ji sám???Jestli udelat normalně směs na klobásy a nacpat do sklinek a zavařit??? Děkuji za rady.

Připojit reakci   
Vše o zahradě - rostliny, ovoce, zelenina, zahradní technika, nářadí, doplňky, bazény a jezírka
   

Klobásová směs


vyslouzil (549) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.6.2012 9:26
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Samozřejmě to lze - podle pravidel pro zavařování masa (dvojí sterilace nebo autokláv). Otázkou je, jak se vaření projeví na chuti a jestli procesem sterilace se nerozdělí jednotlivé složky směsi (tuk nebude plavat na povrchu jako u "amatérské" paštiky).
  Pokaždé, když narazím klobásy, zbude mi ve velkém masomlýnku s narážkou ještě cca 60dkg hmoty, kterou už nelze dobře do střev dostat. Obvykle ji upečeme jako sekanou.  Ale jestli bych si přál mít té hmoty několik kg ve sklínkách, to nevím. Klobásový tvar a uzená příchuť je přeci jen cosi lepšího.

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Domácí šunka7925.1.2018177969
Jak naložit maso na uzení19615.1.2018598649
Jak naložit krkovičku v celku a jak ji upéct?515.7.20173406
Nakládání masa - problém4117.11.201654284
Jak naložit nutrii na uzení?626.10.201617150
Jak naložit kuře na uzení414.4.201331053
Klobásová směs213.6.20129768
Chuť uzeného masa, tak trochu jinak28.11.20109057
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání
(c) Lupo Media 1999 - 2018
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů