Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Velkoobchod s ovocem a zeleninou. Čerstvost, kvalita, rychlé doručení.
Udírny Bradley a Borniak - vyzkoušejte elektrické digitální udírny


Nakládání a marinády > Klobásová směs

Klobásová směs


host - xxx.xxx.129.250 (?)
13.6.2012 0:04, počet návštěv: 10065
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den Velice mě chutná klobásová směs.Dělá ji Hamé je to konzerva.Bylo by možno udělat si ji sám???Jestli udelat normalně směs na klobásy a nacpat do sklinek a zavařit??? Děkuji za rady.

Připojit reakci   
Vše o zahradě - rostliny, ovoce, zelenina, zahradní technika, nářadí, doplňky, bazény a jezírka
   

Klobásová směs


vyslouzil (554) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.6.2012 9:26
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Samozřejmě to lze - podle pravidel pro zavařování masa (dvojí sterilace nebo autokláv). Otázkou je, jak se vaření projeví na chuti a jestli procesem sterilace se nerozdělí jednotlivé složky směsi (tuk nebude plavat na povrchu jako u "amatérské" paštiky).
  Pokaždé, když narazím klobásy, zbude mi ve velkém masomlýnku s narážkou ještě cca 60dkg hmoty, kterou už nelze dobře do střev dostat. Obvykle ji upečeme jako sekanou.  Ale jestli bych si přál mít té hmoty několik kg ve sklínkách, to nevím. Klobásový tvar a uzená příchuť je přeci jen cosi lepšího.

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Domácí šunka7925.1.2018184298
Jak naložit maso na uzení19615.1.2018617541
Jak naložit krkovičku v celku a jak ji upéct?515.7.20173972
Nakládání masa - problém4117.11.201655006
Jak naložit nutrii na uzení?626.10.201617775
Jak naložit kuře na uzení414.4.201331933
Klobásová směs213.6.201210066
Chuť uzeného masa, tak trochu jinak28.11.20109330
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání
(c) Lupo Media 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů